你有没有试过在家就能做出餐厅级别的干锅包菜呢？今天，我就要带你走进这个美味的厨房，手把手教你如何制作一道色香味俱全的干锅包菜。准备好了吗？让我们一起开启这场味蕾的盛宴吧！

一、食材准备篇

首先，你得准备好以下这些食材：

- 包菜：1颗（约500克）

- 猪肉：150克

- 青红椒：适量

- 葱姜蒜：适量

- 豆豉：1勺

- 青花椒：适量

- 辣椒：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 鸡精：适量

二、烹饪步骤篇

1. 包菜处理：将包菜洗净，切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。这样处理的包菜不仅口感更佳，而且能去除一些苦涩味。

2. 猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽和淀粉，抓匀腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末：将葱姜蒜切成末，备用。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

5. 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至断生即可盛出备用。

6. 炒香青红椒：锅中留底油，放入青红椒翻炒至断生。

7. 加入豆豉和青花椒：将豆豉和青花椒放入锅中，炒出香味。

8. 放入包菜：将焯好水的包菜放入锅中，翻炒均匀。

9. 调味：加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，继续翻炒均匀。

10. 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与包菜一起翻炒均匀。

11. 出锅装盘：炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

三、小贴士篇

- 焯水包菜时，可以加入少许盐，这样可以使包菜更加脆嫩。

- 肉片腌制时，加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。

- 烹饪过程中，火候要掌握好，以免烧糊。

四、视频教程篇

如果你觉得文字描述还不够直观，不妨观看以下这个干锅包菜做法视频，让你轻松学会这道菜：

[干锅包菜做法视频链接]

通过这个视频，你可以更清晰地看到每个步骤的操作，相信你一定能做出一道美味的干锅包菜！

五、篇

干锅包菜是一道简单又美味的家常菜，学会了这道菜，你就可以在朋友聚会或者家庭聚餐时大显身手了。快来试试吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！